Mevlüt Usta 41 Yıllık Yosun Büfe'ye Veda Etti

Karaman'da 2. İstasyon Caddesi denildiğinde akla gelen işletmelerden biri olan Yosun Büfe, 41 yılın ardından el değiştirdi. Kentin tanınmış simalarından Tostçu Mevlüt Akkar, 1984 yılından bu yana işlettiği Yosun Büfe'yi Kazım Şahin'e devretti.

Yaklaşık yarım asırlık geçmişiyle bir döneme damga vuran Yosun Büfe’de, Mevlüt Usta artık tezgâhın başında olmayacak. Karaman'ın tanınmış simalarından olan Mevlüt Usta, "Gezegenin en ucuz tostu" başlığı ile de 10 liraya sattığı tost ile Türkiye gündeminde yankı uyandırmıştı.

41 Yıllık Emek, Bir Dönemin Kapanışı

Mevlüt Akkar 1984 yılında başladığı tostçuluk serüvenini 41 yıl boyunca aralıksız sürdürdüğünü ifade etti. Yıllardır tek başına çalıştığı dükkânında artık dinlenme kararı aldığını belirten Akkar, mesleğe veda etmenin kendisi için kolay olmadığını söyledi.

Akkar, “Yoruldum artık. Dinlenmek istiyorum. Bir kişiye daha ekmek kapısı açtığım için de ayrıca mutluyum” diyerek duygularını paylaştı.

Yosun Büfe Yeni Sahibiyle Yoluna Devam Edecek

Yosun Büfe’yi devralan Kazım Şahin ise işletmenin çizgisini koruyacaklarını vurguladı. Şahin, “Bir devrin kapandığını biliyoruz ama ikinci devri de aynı kaliteyle açmak istiyoruz. Mevlüt abi nasıl yaptıysa, biz de o lezzeti ve kaliteyi sürdürmeye çalışacağız” dedi.

Karaman’ın Hafızasında Yer Edinen Bir Mekân

Yosun Büfe, yalnızca bir tost dükkânı değil, Karaman’da bir kuşağın hatıralarında yer eden simge mekânlardan biri olarak biliniyor. Mevlüt Usta’nın vedasıyla birlikte kentte uzun yıllar süren bir esnaflık hikâyesi daha hafızalara kazındı.