Karaman'da bu işletmelere sıkı denetim başladı!

Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, şehir genelinde akşam saatlerinde hizmet veren lokanta, restoran, kafe ve benzeri gıda işletmelerine yönelik kapsamlı bir denetim seferberliği başlattı. Halk sağlığının korunması ve güvenilir gıdaya kesintisiz erişim amacıyla yapılan denetimler, kent genelinde eş zamanlı olarak uygulandı.

İl Müdürlüğü ekipleri, özellikle akşam saatlerinde artan müşteri yoğunluğu nedeniyle risk potansiyeli yüksek işletmelere odaklandı. Gıda güvenliği açısından kritik görülen teknik parametreler üzerinden detaylı incelemeler gerçekleştirildi.

Denetimlerde kontrol edilen başlıca alanlar şöyle sıralandı:

• Hijyen ve sanitasyon koşulları
• Ürünlerde raf ömrü ve miad uygunluğu
• Soğuk zincirin sürekliliği ve muhafaza sıcaklıkları
• Bakanlık Karekod Sistemi ile ürün izlenebilirliği
• Kızartma yağlarında toplam polar madde (TPM) ölçümü
• Hayvansal ürünlerde mikrobiyolojik risk ve bozulma göstergeleri

Yetkililer, mevzuata aykırı durum tespit edilen işletmeler hakkında gerekli idari işlemlerin gecikmeden uygulandığını belirtti.

“Vatandaşın Güvenilir Gıdaya Erişimi Önceliğimizdir”

Karaman İl Tarım ve Orman Müdürü Hatice Bulut, denetimlerin önemine ilişkin yaptığı açıklamada gıda güvenliğinin gündemlerinin en üst sırasında olduğunu vurguladı.

“Tarladan sofraya güvenli gıda ilkesi doğrultusunda yürüttüğümüz risk esaslı resmi kontroller yıl boyunca aralıksız sürmektedir. Akşam yoğunluğunun fazla olduğu işletmelerdeki denetimler sayesinde vatandaşlarımızın güvenilir gıdaya kesintisiz şekilde ulaşmasını amaçlıyoruz.”
dedi.

Bulut, işletmelerin mevzuata uygun hareket etmesinin hem toplum sağlığı hem de sektörün kalitesi açısından kritik öneme sahip olduğunu ifade etti.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Karaman genelinde yürütülen kontrol faaliyetlerinin devam edeceğini açıkladı. Müdürlük, vatandaşların hijyenik, sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşması için sahadaki denetim ekiplerinin aktif olarak görev başında olmayı sürdüreceğini bildirdi.