Hijyen, Depolama ve Pişirme Koşulları Tek Tek Kontrol Edildi
Gerçekleştirilen denetimlerde işletmelerin hijyen şartları, etlerin muhafaza yöntemleri, pişirme sıcaklıkları, soğuk zincir uygulamaları ve çapraz bulaşma riskleri detaylı biçimde incelendi. Tavuk döner, sos, salata ve ekmek gibi ürünlerden resmi numuneler alınarak laboratuvara gönderildi.
Numune analizleri sonucunda mevzuata aykırı bir durum tespit edilmesi halinde işletmelere 5996 sayılı Kanun kapsamında idari yaptırımlar uygulanacak. Denetimlerin, gıda güvenliğini tehdit eden unsurların tespit edilmesi ve halk sağlığının korunması amacıyla sürdürüldüğü belirtildi.
"Denetimler Aralıksız Devam Edecek"
Konuyla ilgili açıklama yapan İl Müdürü Hatice Bulut şu ifadeleri kullandı:
"halk sağlığının korunması amacıyla denetimlerin aralıksız sürdürüldüğünü belirterek, vatandaşların güvenli gıdaya erişimini sağlamak için tavuk döner işletmelerinde yürütülen kontrollerin titizlikle devam edeceğini ifade etmiştir."
Gıda Güvenliği İçin Yoğunlaştırılmış Kontrol
Son dönemde artan gıda denetimleriyle birlikte, özellikle tavuk döner işletmelerinde mikrobiyolojik riskler, temizlik standartları ve et kalitesine ilişkin süreçler yakın takibe alındı. Alınan numunelerin laboratuvar sonuçlarının ardından mevzuata aykırı olan işletmeler hakkında gerekli işlemler derhal başlatılacak.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşlara gıda güvenliği konusunda şüphe duydukları işletmeleri Alo 174 Gıda İhbar Hattı üzerinden bildirme çağrısında bulundu.
